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中新网嘉兴9月16日电(黄彦君)中秋快要，15日中午12点40分，“95后”女生陈林炯和挚友已在浙江省嘉兴市桐乡市乌镇镇一家老字号月饼店前排队，期待下战书第一锅月饼出炉。
“小饼如嚼月，中有酥和饴。”广式月饼、苏式月饼、港式月饼……中国各地月饼滋味差别。在嘉兴，中秋一到，一枚鲜肉月饼和一只“黑珍珠”猪，迎来了“主场”。
“我是浙江温州人，在桐乡事情。短视频平台上刷到了这家鲜肉月饼，特意赶来买。”陈林炯体现，这几天，她已经尝过三家老字号鲜肉月饼，虽然巨细、口胃差别，但都肉香馅足。
连日来，“中式点心”“嘉兴必打卡”等词条，辅之以诱人的月饼图片、短视频，已在外地社交媒体上一再“刷屏”，俘获了一批年轻“粉丝”。
画面中的鲜肉月饼，大多抛却重大的包装，仅用纸盒纸袋包裹；无多余添加剂，品尝限期只有两三天，主打老古板。
和面、包馅、煎烤……陈林炯死后的店肆没有招牌，却是外地人钟爱了30多年的老店。该店主家陈小伟先容，手工制作的鲜肉月饼约40分钟才华出一锅，邻近中秋，月饼要从早做到晚，一天能卖掉上千个，吸引了许多外地主顾。
与陈林炯偕行的周晨晨是嘉兴外地人，也是“95”后，鲜肉月饼是她儿时的期盼。
“小时间年年中秋，家里都要买鲜肉月饼。现在的月饼名堂越来越多，但出门在外，照旧想念家乡味道。”周晨晨视察到，这两年迈家的月饼已少糖薄盐，越发切合现代饮食看法。
在嘉兴，提起鲜肉制品，不得不讲一只外地“黑珍珠”——嘉兴黑猪。
据悉，其因产于嘉兴而得名，紫皮稀毛，肥而不腻。早在宋代，外地家庭养猪就已初具规模。1979年，嘉兴黑猪被作为“国礼”赠予给法国，提高了法国猪种质量。
20世纪90年月，外地成为主要生猪养殖基地。然而，养猪陪同情形污染，2013年后，嘉兴市开展全域生猪退养行动，治理墟落生态。
猪棚拆掉了，优质猪肉从哪来？现在，在嘉兴海盐，数字化治理的“未来牧场”取代家庭养殖场，建设起良种繁育、精湛加工、冷链物流、品牌零售等全工业链闭环，蹚出一条共富新路。
数字养殖赋能工业生长，每逢佳节，黑猪肉制成的月饼、粽子、饺子等产品，走上了中国各地的餐桌。
“听说黑猪肉月饼越发鲜美，超市和网店都有卖。”陈林炯说，中秋加班无法回家，已经买了几盒月饼寄给家人。
眼下，一枚月饼，不但寄托了团圆的忖量，亦见证着时代变迁。(完)
中秋“嘉”乡味：鲜肉月饼的“老基础”与“新味道”(责编：罗晨88848)