中新社记者 陈小愿

　　架起烤炉，点着木炭，摆上鸡翅，刷上酱料……随着油汁滴入炭里，火越烧越旺，肉香扑鼻而来。中秋节前的周六黄昏，天空飘着小雨，但仍有不少人来到台北大佳河滨公园烤肉。

　　“中秋就是要烤肉。”带着妻子和孩子前来烤肉的台北市民王先生对中新社记者说，过节就是要团圆，一家人烤肉很热闹。

　　中秋烤肉是宝岛较具特色的节日运动，台湾人力资源机构yes123求职网克日宣布的视察显示，85.2%的受访者称中秋节有烤肉习惯。

　　关于中秋烤肉的盛行，有人以为与1986年酱油商家推出“一家烤肉万家香”广告有关；也有人剖析，新竹原是烤炉制造重镇，20世纪80年月初因外销不景气转为内销，在中秋节推出特价装备，发动烤肉民俗。

　　不过，有学者指出，1973年的台湾《经济日报》就已提到，“9月11日中秋节当晚，在梦梦谷的野宴赏月会，是以吃烤肉营火会赏月为主要运动……”

　　在台湾中华翰维文化推广协会理事长陈春霖的影象中，中秋烤肉正是20世纪70年月盛行起来的。他克日接受中新社记者采访时说，其时台湾经济趋于稳固，民众消耗能力提高，烤肉作为新兴的娱乐运动，逐渐受到人们接待。

　　陈春霖说，三五挚友边烤肉边交流生涯事情点滴，不失为一种兴趣；而村里长组织的集中烤肉，尚有助于增进邻里友谊。

　　烤肉通常在中秋节前的周末就最先。记者克日在大佳河滨公园等烤肉区看到，烤肉并不限于肉类，草虾、生蚝、秋刀鱼，青椒、茄子、杏鲍菇，种种水产蔬菜亦受民众接待。

　　前来烤肉的，有一家三代人，有三五成群的年轻人，尚有情侣。年轻怙恃烤肉时，孩子们在旁边协助或嬉戏；年轻人群集的烤肉摊，则时时传出欢声笑语。

　　台湾古板伦理文化生长协会理事长陈孝忠日前接受中新社记者采访时体现，中秋烤肉是台湾民众生涯日趋多元化的产品，也是社区凝聚民心的主要运动。

　　他所在的高雄瑞市社区，去年中秋节约请住民烤肉时，还安排音响装备供唱歌娱乐，并安排抽奖，增添节庆气氛。

　　陈孝忠体现，早年住民在院子、阳台或家门口烤肉，“一家烤肉万家香”。现在，思量清静等因素，台北、新北等县市划定部分河滨公园为户外正当烤肉区。

　　不过，有网友在社交平台体现，近年中秋天气炎热，户外烤肉又要料理工具，相约公园烤肉的人似乎没早年多了。

　　记者在台北多家超市看到，除烤肉架等古板户外烤具外，室内电烤盘种类也不少。别的，各商圈的烤肉店也越来越多。

　　据相识，现在不少人选择在家烤肉，或到店里大快朵颐。这既利便料理、可享用空调，又可镌汰烟尘污染、阻止蚊虫叮咬。

　　商家也纷纷掌握中秋烤肉商机。盛产蚵仔(海蛎)的嘉义县东石乡，克日推出“烤蚵吃到饱”运动；而作为泰国虾养殖重镇，屏东潮州镇14日举行“中秋神虾大会烤”。

　　但随着康健、环保理念的推广，反思中秋烤肉文化的声音也时时泛起。已有县市呼吁市民中秋不烤肉，改以低碳烹饪取代，或到户外赏月、吃月饼及柚子。

　　陈春霖以为，文化是动态生长的，民俗泛起新元素很正常，节庆的意义还在。正如中秋烤肉盛行后，吃月饼和柚子、赏月等古板习俗并未消逝，年轻人也会相识这个节日的起源及团圆的意义。

　　“烤肉是过节的一种仪式。通过仪式感，人们对古板文化的认同也会一直深化。”陈春霖说。(完)